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        雞精的生產(chǎn)過程詳解

        信息來源:本站 | 發(fā)布日期: 2018-04-11 17:11:25 | 瀏覽量:351717

        摘要:

        我公司多年來致力于雞精生產(chǎn)設(shè)備的研究與開發(fā),是國內(nèi)知名的干燥設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。

          我公司多年來致力于雞精生產(chǎn)設(shè)備的研究與開發(fā),是國內(nèi)知名的干燥設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。
          
          雞精的生產(chǎn)過程:
          
          食物(小麥,玉米,大豆)、半味精(味精)和少量雞肉粉及其他配料,造粒、干燥、篩分、包裝、檢驗(yàn)、成品、儲存。對于顏色來說,雞精制品的香味極好,輔料的選擇至關(guān)重要。半成品味精(味精)和其他優(yōu)質(zhì)油脂對成品起決定性作用。在干燥的時候,由于雞精的主要成分是由谷氨酸發(fā)展而來,而谷氨酸鈉在溫度高于120°C時,它會成為焦點(diǎn),谷氨酸鈉在食用后有害,所以雞在干燥時,干燥室溫度必須是控制在95°C -115°C之間,以充分發(fā)揮雞精的營養(yǎng)價值。
          

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